Den 1 juli 2011 trädde den nya skollagen i kraft och från att tidigare bara specificerat att eleverna i grundskolan ska erbjudas en kostnadsfri måltid finns numera även med att denna måltid ska vara näringsriktig.
För att möta lagkravet har Vasaskolan köpt in ett näringsberäkningsprogram för att kontinuerligt kunna kontrollera att den mat som serveras uppfyller de näringsrekommendationer som gäller för barn i grundskolan.
Som utgångspunkt använder vi oss av livsmedelverkets näringsrekommendationer och följer kontinuerligt den information som finns på deras hemsida. För den som är intresserad finns en länk längst ner på sidan.
Vår målsättning på Restaurang Guldtuppen är att laga en näringsriktig mat baserad på bra råvaror, KRAV-certifierade när vi har möjlighet till. I så stor utsträckning som det är möjligt lagar vi all mat från riktiga råvaror och minimerar mängden helfabrikat. Maten ska vara smakrik, se bra ut och dofta gott. Den ska helt enkelt påverka alla sinnen på ett positivt sett.
Livsmedelsverket: Mat i förskola och skola
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Mat-i-forskola-och-skola