Översätt

Translate

Use Google to translate the web site. We take no responsibility for the accuracy of the translation

Kök

Måltider tillagas i skolrestaurangen ”Livbojen” på Kevingeskolan. Här arbetar husmor Maria med ”besättning”, som består av Agneta, Carina, Samira och Radjaa.

Vi lagar mat från goda råvaror och köket är Krav-certifierat till 25 %. Ekologiska mejeriprodukter, ekologiskt ris, mjöl, krossade tomater och oftast pasta. Kött och kyckling är nästan alltid svensk och köttet är dessutom ofta, men inte alltid Krav-märkt. Fisken kommer alltid från hållbara bestånd.

Stort utbud

Vi är måna om att alla barn ska lära sig att äta enligt Livsmedelsverkets riktlinje ”tallriksmodellen” och därför har vi alltid ett stort salladsbord att välja ifrån med sex till tio olika sorters grönsaker. Vi försöker följa säsongen så långt det är möjligt och dagligen serverar vi någon sallad där bönor eller linser ingår. Vi mal själva våra kryddblandningar för att undvika färdiga blandningar som ofta innehåller onödigt mycket salt, socker och glutamat.

När vi serverar soppa finns det alltid två olika soppor att välja på och oftast ytterligare en rätt. Till soppan brukar vi, så gott som alltid, servera hembakat bröd, bakat på ekologiskt mjöl. Mycket uppskattat av elever och personal!

Vi uppmärksammar matmässigt årets högtider på olika sätt. På hösten firar vi ”Mickels mäss” (skördefesten), måltidens dag och FN-dagen med en internationell vecka. Hela december går i julens tecken. På vintern kommer Alla hjärtans dag då vi bakat morotskaka prytt med rosa hjärta som dessert för alla efter lunch. Påsken uppmärksammas naturligtvis också. 

Det finns alltid ett vegetariskt alternativ att välja på och flera dagar i veckan finns det ytterligare en alternativrätt eller soppa att välja på. De elever som har allergier eller intoleranser mot olika livsmedel får naturligtvis sådan mat som de tål och så långt som det är möjligt smakar och liknar övriga elevers.

Grön onsdag

Vi följer rekommendationen att man bör ha en ”grön” dag per vecka. Detta innebär att vi sedan många år tillbaka endast serverar ovo-laktovegetarisk mat på onsdagar, det vill säga vegetarisk mat som inkluderar ägg- och mejeriprodukter. Det har fallit väl ut och nästan alla elever uppskattar våra ”Gröna onsdagar”. 

Mellanmål

Vi serverar även mellanmål varje dag till de barn som är inskrivna på fritidshemmen. Det består av osockrat oftast grovt bröd, pålägg eller fil/yoghurt naturell och osötade flingor, enligt Livsmedelsverkets rekommendation. Några gånger i veckan finns även grönsaker eller frukt till mellanmålet.

Ibland serverar vi ett lite festligare mellanmål exempelvis vaniljyoghurt, hemlagad mjölkdrink eller fruktyoghurt. Vi brukar även uppmärksamma Kanelbullens dag och bjuda på en kanelbulle som komplement till mellanmålet den 4 oktober.

Väl mött i Livbojen!

Maria Geidnert, husmor
Agneta Asker Brandt, kostekonom
Carina Gleisner Widahl, kock
Samira Al-Bazi, kock
Radjaa Fendjan, skolmåltidsbiträde

Maria: 08-568 915 30
Köket: 08-568 915 29

Vi är Krav-certifierade

Minst 25 procent av det totala inköpsvärdet av livsmedel i vårt kök består av Krav-märkta, EU-ekologiska och/eller MSC-märkta produkter. Av dessa utgör andelen Krav-märkta produkter minst 50 procent.

Bild med logotype för kravcertifiering, en stjärna.