Fettavskiljarslam
Alla verksamheter som hanterar eller tillagar livsmedel omfattas av krav på att ha en fettavskiljare. Det är fastighetsägaren som har det yttersta ansvaret för att en sådan finns i lokaler där dessa verksamheter bedrivs samt att installationen sker enligt gällande regler.
Varför behövs en fettavskiljare?
Fett och olja från köksavlopp och diskmaskin som släpps ut i avloppssystemet kan orsaka igensättningar, lukt och miljöproblem. Kommuner och avloppsreningsverk ställer därför krav på verksamheter att installera fettavskiljare för att säkerställa att avloppssystemet fungerar effektivt.
Exempel på verksamheter som måste ha fettavskiljare
- restauranger
- gatukök
- charkuterier
- konditorier
- livsmedelsindustrier
- mottagningskök
- storkök
Krav och riktlinjer för installation av fettavskiljare
Vid nyinstallation av en fettavskiljare krävs att den är typgodkänd enligt svensk standard och Europastandard SS-EN 1825 del 1 och 2 och dimensionerad efter verksamhetens spillvattenflöde. Detaljerad information om vilka krav och riktlinjer som gäller för fettavskiljare finns i Danderyd kommuns riktlinje för fettavskiljare.
Riktlinjer för fettavskiljare
Anmälan om nyinstallation
Innan en fettavskiljare installeras ska en anmälan göras till Miljö- och stadsbyggnadskontoret. Anmälan görs via kommunens självservice (e-tjänster).
E-tjänst för ansökan/anmälan om bygglov
Rådgivning vid nyinstallation
Det finns ett flertal modeller av fettavskiljare på marknaden men det är inte säkert att alla uppfyller de krav som ställs. Vi rekommenderar att val av fettavskiljare sker i samråd med VVS-entreprenör eller VVS-konsult.
Tömning av fettavskiljare
Tömning av fettavskiljare ska ske enligt Danderyds kommuns avfallsföreskrifter, vilket innebär att en abonnemangsanmälan för tömning av fettavskiljare görs av verksamhetsutövaren till kommunens upphandlade entreprenör, för närvarande Sortera.
Tömning av fettavskiljare ska utföras regelbundet. I Danderyds kommun gäller minimumkrav om fyra gånger per år. Kravet ställs för att säkerställa att det inte blir driftstopp i ledningsnätet. Tidigare år åtgärdades årligen cirka 10–15 stopp orsakade av fettklumpar
Vad kostar det?
Prislista – hämtning av fettavskiljarslam
Hämtning av fettavskiljarslam – taxa 2025
| 0,1–3 kbm | 3,1–6 kbm | Över 6,1 kbm | |
| Avgift per tömningstillfälle | 1 336 kr | 2 331 kr | 655 kr per påbörjad kbm |
Extra tömning – 420 kr (utförs inom 5 arbetsdagar)
Akut tömning – 1 087 kr (beställd innan kl. 12 utförs nästkommande arbetsdag)
Behandlingsavgift – 420 kr per kubikmeter behållarvolym
Avgifter för slangdragning över 11 meter tillkommer. Se vidare kommunens avfallstaxa.
Dispens för fettavskiljare
Du som verksamhetsutövare kan ansöka om dispens för installation av fettavskiljare samt ansöka om förlängt tömningsintervall. Kontakta i så fall avfallsenheten via matavfall@danderyd.se